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打造鲜食辣椒产业带 贵州辣椒产业抢占“鲜”机

发布时间:2019-11-13 20:05:22 | 人气: 4845

资料来源:《经济日报》

秋后,红辣椒在贵州省遵义市新浦新区夏紫镇堆积成山。贵州不仅有本地辣椒,还有来自该国其他地区以及印度、泰国、俄罗斯和其他国家的辣椒遵义市中国辣椒城负责人春石军对《经济日报》表示,这是中国最重要的干辣椒集散地之一,40万吨辣椒从这里流向中国各地和世界80多个国家和地区,年贸易额达60亿元。

贵州产的辣椒“香辣协调,口感醇厚”,深受国内外消费者喜爱。目前,该省辣椒种植面积稳定在500多万亩,约占世界十分之一和全国六分之一。2018年,贵州辣椒产量达到587万吨,总产值188亿元。胡椒已经成为贵州规模最大、浓度最高的蔬菜。

你种哪种胡椒?种植面积是多少?它能卖多少钱?在大数据的帮助下,胡椒农民现在在对困扰农民的这些长期问题做出决策时有了一个新的参考系统。

2018年12月底,贵州省农业和农村事务部等部门编制的《中国遵义朝天椒批发价格指数》开始实施。参与编制的中国科学院地理与资源研究所研究员朱云强表示,该指数准确反映了遵义辣椒的价格波动,可以引导农民根据价格波动的周期性规律进行科学种植,迫使农民通过“卖得好”来“种得好”,从而增强他们抵御风险的能力。

据了解,贵州省还计划增加“印度胡椒批发价格指数”、“山东胡椒批发价格指数”和“河南胡椒批发价格指数”,以丰富和完善胡椒批发价格的一系列指数,更好地发挥胡椒生产的“风向标”、价格波动“晴雨表”和风险防范“避雷针”的作用。

“为了加强贵州胡椒产业,我们还应该重视发展新鲜胡椒,以更好地满足消费者的需求。”在日前举行的第四届“贵州遵义国际胡椒产业博览会”上,专家、学者和企业代表在会上表示,贵州应抓住机遇,尽快打造一个有影响力的鲜胡椒品牌。

山东现代创新发展促进中心主席李守云表示:“一方面,随着人们生活水平的提高,对新鲜配料包括新鲜辣椒的需求持续上升。随着交通条件和冷链技术的不断改善,为辣椒的进一步发展奠定了基础。然而,另一方面,鲜辣椒很难运输和储存,市场半径相对有限。鲜椒加工企业数量少、规模小,尤其是鲜椒产品认知度低、有影响力品牌少,制约了产业发展。

李守云表示,鲜辣椒栽培应做好品种选择,以及地理标志产品和绿色产品的申报,以提高产品的声誉和知名度。

北京农林科学院蔬菜研究中心的研究员耿三生建议应该为不同的消费者群体开发辣椒品种。在育种过程中,应注意保持常规品种特有的香味和辣味,提高复合抗病性、抗逆性和高产率,培育符合市场需求的优良品种

成都乐可食品科技发展有限公司技术顾问spo表示:“贵州的优质辣椒在鲜辣椒领域前景广阔,尤其是鲜辣椒酱,很可能成为未来的消费热点。”

目前,贵州省已确立了“建设南部鲜辣椒产业区、黔南黔东南鲜辣椒生产区、黔中鲜辣椒生产区、南部河谷鲜辣椒生产区”的产业空间布局,并计划制定和颁布鲜辣椒储运技术法规,扩大鲜辣椒种植规模,进一步提高辣椒产业效益。(王新伟经济日报记者吴炳泽)

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